Piazza DiVino e 1ª Vindima de Pinheiro Preto divulgam menu exclusivo e harmonizado

A Piazza DiVino vai transformar o centro da Capital Catarinense do Vinho durante a 1ª Vindima de Pinheiro Preto. O festival ao ar livre será realizado entre 27 de fevereiro e 1º de março de 2026, com entrada gratuita. A Piazza DiVino celebra a cultura italiana, os vinhos locais e pratos exclusivos criados por chefs da região.  

A vindima começou em janeiro, mas o ponto alto acontecerá nos três dias em que o público poderá desfrutar de criações e releituras da gastronomia típica italiana. Ainda está prevista a pisa da uva (R$12,00), passeio de Jerico (R$12,00), degustação e venda de vinhos e espumantes, feira de produtos coloniais e artesanais, apresentações culturais com músicas típicas, além de brincadeiras e competições para toda a família.   

“Essa é uma ação inédita com potencial para se tornar tradição.  O evento incentiva os empresários do setor vitivinicultor, amplia as oportunidades para os pequenos negócios e movimenta a economia local muito além do período da festa”, afirma Kelvin Brocardo, secretário Municipal de Planejamento e Captação de Recursos. 

Responsável por cerca de 70% de todo o vinho produzido em Santa Catarina, Pinheiro Preto tem pouco mais de 3,5 mil habitantes e cerca de mil famílias que trabalham diretamente no setor. São 500 hectares de cultivo, e mesmo com larga produção da fruta, cerca de 15 milhões de quilos de uva são provenientes do Rio Grande do Sul para complementar a indústria local. Pinheiro Preto tem uma forte tradição vitivinícola e atualmente conta com 24 vinícolas e quatro indústrias de bebidas.  

Gastronomia, vinhos e cultura 

Os pratos e harmonizações indicadas pelos chefs já foram selecionados. O menu será oferecido durante os três dias de evento, em formato de alameda gastronômica. O que quer dizer que o visitante pode degustar os sabores sem precisar se deslocar pela cidade, tudo concentrado em um espaço especialmente criado para receber o público. Acompanhe abaixo os estabelecimentos participantes e os detalhes dos pratos principais desenvolvidos para serem servidos em primeira mão na Piazza DiVino, e os vinhos selecionados para harmonizar.  

Associação Vêneta de Pinheiro Preto e Vinícola Longa Vida  

Prato: Pasta al Disco DiVino – macarrão no disco, preparado com pasta artesanal, calabresa, bacon, lombo, frango em cubos, tomate, cebola-branca e cebola-roxa, azeitona, cubos de queijo, e pesto rosso (pesto de tomate seco), finalizado com queijo ralado. Como o prato é feito no disco, os sabores se misturam por inteiro, em toda mordida sente-se a gordura, o defumado e o sal. O bordô seco entra para amparar essa força. Serve uma pessoa. R$ 40,00. Harmoniza com vinho de mesa bordô seco, da Vinícola Longa Vida, R$ 10,00 (taça 200ml) ou R$ 25,00 (garrafa).

Casa das Geleias e Vinícola Randon 

Prato: Pizza Sapore da Colônia – pizza artesanal de 25cm com molho de tomate artesanal, queijo mozzarella, calabresa e antepasto de abobrinha italiana com pistache, finalizada com geleia de tomate com nozes. A receita traz gordura e queijo, e o espumante brut entrega acidez e frescor para equilibrar esse peso. Serve uma pessoa. R$ 40,00. Harmoniza com Espumante Branco Brut Randon. R$ 20,00 (taça 200ml) ou R$ 45,00 (garrafa). 

Makhall Gastroturismo e Vinícola da Serra 

Prato: Gnocchi Makhall  – gnocchi em fonduta de queijos, farofa de torresmo e redução de melado com vinho, finalizados com brotos. Massa leve de batata em fonduta cremosa de queijos, com provolone e um toque sutil de gorgonzola, pede um branco de mesa que una aroma, presença e frescor. Serve uma pessoa. R$ 40,00. Harmoniza com vinho de mesa branco seco Niágara da Vinícola da Serra. R$ 10,00 (taça 200ml) ou R$ 25,00 (garrafa). 

Restaurante Rancho dos Girassóis e Vinícola Farina  

Prato: Maccheroni della Vindima – macarrão de vinho com molho de salame, tomate e queijo colonial. Prato leve, que leva a combinação do macarrão de vinho, com o salame, traz um tempero mais marcante, enquanto o tomate e as ervas mantêm o conjunto vivo e aberto no paladar. Combinação perfeita com um vinho de perfil jovem, de fruta fresca e notas florais, com a uva muito presente e uma frescura que acompanha o tomate sem pesar. Serve uma pessoa. R$ 35,00. Harmoniza com vinho de mesa branco seco Casca Dura, da Vinícola Farina. R$ 10,00 (taça 200ml) ou R$ 25,00 (garrafa). 

Além destas criações exclusivas, os estabelecimentos também oferecerão opções vegetarianas e outros pratos, todos inspirados na culinária italiana. A Quintal Cervejaria oferece três estilos de chope, pilsen 300ml – R$ 12,00, IPA 300ml – R$ 15,00 e chope de vinho 300ml – R$ 15,00. Quem preferir os destilados pode contar como menu da Duelo que vai oferecer drinks a partir de R$ 20 (Bianco di Verano Dom Reynaldo, Espanhola de abacaxi com chope de vinho Duelo, Limoncello Spritz, Negroni a la Duelo, Sakerinha de uva verde com manjericão), e sodas italianas a R$ 15,00.  

Haverá a venda da taça vazia para a degustação dos vinhos, que terá o custo de R$ 10. A Piazza DiVino valoriza práticas sustentáveis, por isso a taça é adquirida separadamente e pode ser reutilizada, além de ser uma bela lembrança para levar para a casa.  

O espaço também contará com venda de uvas frescas e produtos artesanais típicos da região, que ficarão à cargo da Associação Visite Pinheiro Preto, Casa das Geleias, Casa do Vinho e Vinícola da Serra.  

Metodologia Sabor e Saber 

A Piazza DiVino é resultado de um processo estruturado de qualificação do trade local. A 1ª Vindima de Pinheiro Preto conta com apoio do Sebrae Santa Catarina, por meio da metodologia Cocriando Sabor e Saber, que une conhecimento técnico, inovação e identidade cultural para fortalecer a cadeia produtiva do vinho, da gastronomia e do turismo.  

O programa contempla uma série de etapas integradas, como workshops, curso de cozinha criativa, consultoria para elaboração de pratos e harmonização, ensaio fotográfico e captação de vídeo dos pratos, orientação para a operação da praça de alimentos e workshop de marketing digital e vendas. Todas as ações são acompanhadas por profissionais especializados em eventos e por um chef consultor do Sebrae, assegurando padrão técnico e excelência coletiva. 

De acordo com Tamara Lagarrea, especialista em eventos gastronômicos, a trilha de conhecimento faz diferença a longo prazo. “A metodologia e troca de experiências entre os profissionais e empresários é um processo evolutivo. O método já foi aplicado em eventos por mais de 40 municípios em todo país. Em muitos municípios os eventos se consolidam tornando-se tradição nas cidades e colaborando para o desenvolvimento do território. Além do que, o ganho para os empresários é sentido a cada ano”, afirma. 

Programação da Piazza DiVino 

De 27 de fevereiro a 1º de março, a praça central receberá estruturas de gastronomia, palco para apresentações e espaço de convivência. A programação inclui atrações culturais e enogastronômicas ao longo de todo o fim de semana.  

• 27/2 (sexta) – 18h às 22h: abertura oficial, praça gastronômica, degustações e atrações musicais. 

• 28/2 (sábado) – 10h às 23h: atividades culturais, harmonizações, produtos coloniais e programação contínua. 

• 1/3 (domingo) – 10h às 17h: encerramento com gastronomia, música e venda de vinhos e produtos artesanais. 

Serviço 

O quê: Piazza DiVino – Festival Gastronômico da 1ª Vindima de Pinheiro Preto 
Quando: 27 de fevereiro a 1º de março de 2026 
Onde: Centro de Pinheiro Preto (SC) – ao longo da Avenida Marechal Castelo Branco, com início em frente ao Museu Municipal Pedro Lorenzoni.  
Valor: Entrada gratuita 
Horário: Sexta (27/2), das 18h às 22h, Sábado (28/2), das 10h às 23h e Domingo (1/3), das 10h às 17h.  

Foto crédito: Divulgação 

Foto crédito: Liliane Machado