Hotel Vovó Carolina celebra 45 anos e abre ao público a casa da família Rossi em Gramado

O Hotel Vovó Carolina, um dos nomes tradicionais da hospitalidade em Gramado (RS), comemora 45 anos de história com o lançamento de uma nova proposta de hospedagem: a Casa do Vovô Octavio e da Vovó Anita. A novidade marca um momento especial para a família Rossi, que compartilha agora com o público um espaço carregado de memória e significado.

A trajetória do empreendimento começou com o casal Octavio e Ana Rossi. Natural de Morro Agudo, no interior de Gramado, Octavio construiu sua história com muito trabalho e visão empreendedora. Na década de 1950, ao lado da esposa e da filha Marta, mudou-se para a região central da cidade. Já em 1980, às vésperas do Natal, a família deu início às atividades do Hotel Vovó Carolina.

Erguido no terreno da própria família, em uma área privilegiada do centro, o hotel começou com apenas 10 apartamentos. Hoje, conta com 19 unidades e preserva a essência acolhedora desde a fundação. O nome é uma homenagem à mãe de Octavio, Carolina, reforçando o caráter familiar que sempre guiou o negócio.

Crescimento com raízes na tradição

Em 1996, a família ampliou a atuação com a criação da Pousada Vovó Carolina, localizada na Avenida das Hortênsias. No mesmo período, João Batista Rossi retornou a Gramado com a esposa, Mariah, para integrar o empreendimento familiar.

Formado em Engenharia Química e com experiência no polo petroquímico, João já trazia o espírito empreendedor herdado dos pais. Antes de voltar à cidade natal, havia fundado uma pousada na Guarda do Embaú, em Santa Catarina.

Atualmente, a pousada possui 46 apartamentos e segue sob a gestão de João e Mariah, que acompanham de perto a rotina e a experiência dos hóspedes.

O legado de Octavio Rossi, que faleceu em setembro de 2023 aos 93 anos, segue presente na condução dos negócios. Conhecido pela praticidade e pelo cuidado no atendimento, ele permaneceu ativo até os últimos anos de vida, contribuindo diretamente para consolidar a marca.

Hospitalidade e café da manhã como marca registrada

Ao longo das décadas, o Vovó Carolina construiu sua reputação baseada no atendimento acolhedor e na qualidade dos serviços. Um dos grandes destaques é o café da manhã, reconhecido como diferencial do empreendimento.

Segundo João Batista, foram seus pais que introduziram um conceito que se tornaria referência na hotelaria local: a combinação entre fartura e sabor caseiro. Muitas receitas criadas por Ana Rossi continuam sendo utilizadas, com produção própria de pães, biscoitos e outros itens.

Mesmo com a evolução do setor hoteleiro, o empreendimento mantém sua identidade ao valorizar o estilo colonial e o atendimento personalizado, sempre atento aos detalhes e às necessidades dos hóspedes.

Uma casa que virou experiência de hospedagem

A celebração dos 45 anos ganha um significado ainda mais especial com a abertura ao público da residência onde viveram Octavio e Anita Rossi. O espaço foi transformado em uma nova forma de hospedagem, que une afeto, tradição e memória.

Batizada como Casa do Vovô Octavio e da Vovó Anita, a iniciativa é conduzida pelos filhos João Batista Rossi, Marta Rossi e Maristela Rossi. O projeto resgata a essência da hospitalidade aprendida dentro de casa.

“Para nós este é um momento muito especial, porque estamos entregando aos nossos clientes e hóspedes o nosso berço. Foi dentro desta casa que aprendemos a trabalhar a hospitalidade. Meus pais, mesmo sendo pessoas muito simples, já nasceram com isso no sangue: o prazer de receber as pessoas”, destacam os irmãos.

A proposta é oferecer uma experiência acolhedora e intimista, mantendo o ambiente familiar aliado ao conforto e aos serviços do hotel. A casa foi adaptada para garantir comodidade e segurança, sem perder suas características originais.

Entre os diferenciais estão a acomodação para famílias, com dois quartos de casal que podem ser convertidos em camas de solteiro, atendendo até quatro ou cinco pessoas. O espaço também conta com serviços hoteleiros completos, incluindo camareira, limpeza e café da manhã, além de um sistema de conexão direta com a recepção, por telefone e botões de emergência.

Com a novidade, a família Rossi transforma sua própria história em experiência, convidando os hóspedes a viverem não apenas uma estadia, mas o ambiente que deu origem a uma das trajetórias mais afetivas da hotelaria na Serra Gaúcha.

Crédito da foto: divulgação